ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น 13 ชนิดและโปรตีนคุณภาพสูงทั้งหมด 70 แคลอรี่ สามารถมีบทบาทในการควบคุมน้ำหนัก ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ การตั้งครรภ์ที่มีคุณภาพ การทำงานของสมอง สุขภาพของดวงตาและอื่น ๆ อีกมากมาย ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยไขมันในเลือดสูง และผู้สูงอายุ ต้องระวังเรื่องการบริโภคไข่เป็นพิเศษ และควรบริโภคไข่ 3-4 ฟองต่อสัปดาห์หรือบริโภคแค่ไข่ขาวเท่านั้น

ไข่ไก่ ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญของคนทั่วโลก เพราะเป็นส่วนประกอบหลักในการทำเมนูอาหารและขนมแสนอร่อย อีกทั้งยังเป็นวัตถุดิบที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ยิ่งผู้คนรับประทานไข่กันมากขึ้น การมองหาไข่ไก่ทางเลือกที่มีคุณภาพก็ยิ่งมีมากขึ้นตามไปด้วย และ “ไข่ไก่ออร์แกนิค” ก็เป็นหนึ่งในทางเลือกที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน และมีแนวโน้มว่าจะได้รับความนิยมสูงขึ้นอีกเรื่อย ๆ ในอนาคต ด้วยเป็นเพราะมีข้อดีที่เป็นปัจจัยสนับสนุนหลัก ๆ 3 ประการ ดังต่อไปนี้

โปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาการที่สำคัญต่อสุขภาพ เป็นที่ทราบกันดีว่าโปรตีนมีบทบาทสำคัญต่อกระบวนการทำงานของร่างกาย จำเป็นต่อการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เป็นส่วนประกอบสำคัญของฮอร์โมน เอนไซม์ เม็ดเลือดขาว เม็ดเลือดแดง และที่สำคัญเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ภูมิคุ้มกันต่างๆ การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกเพื่อสุขาภาพที่ดี